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注目の事業者

話題の福島県産事業者をご紹介します!

  • さまざまな味噌漬けを開発・販売 みそ漬処 香の蔵
  • 大堀相馬焼の伝統継承に力を注ぐ 陶芸の杜おおぼり二本松工房
  • 「アイスまんじゅう」が人気 松永牛乳株式会社

みそ漬処 香の蔵

あん肝のみそ漬と伝承蔵とうふみそ漬

あん肝のみそ漬と伝承蔵とうふみそ漬

 1940年の創業以来、きゅうりを乳酸発酵させた漬物「相馬きゅうり漬」をはじめ、さまざまな味噌漬けを開発、販売してきた中で、近年新たに開発された新商品が「伝承蔵とうふみそ漬」です。独自にブレンドした味噌に豆腐を漬け込み、長期低温熟成させています。味噌に漬け込んだ豆腐は、とても濃厚でまるでチーズのような滑らかな食感を楽しむことができます。この商品の人気に火がつき、香の蔵ではさまざまなシリーズ商品を発案。中でも現在注目を集めているのが「KURA-DAIGOクリームチーズの味噌漬」です。クリームチーズを濃厚な味噌に漬け込んで低温熟成させた逸品で、チーズの滑らかな舌触りと、風味豊かな味噌がバランス良くマッチしています。平成25年度には優良ふるさと食品中央コンクールにて「食品産業センター会長賞」を受賞しました。
 製造ポイントは、塩分の調整具合。チーズ、味噌ともに濃厚で塩分が高いため、塩辛くなりすぎないように両者の持つ素材の良さを引き出しています。お酒のおつまみとしてはもちろん、サラダのトッピング、クラッカーやパンの付け合わせなど、さまざまな食べ方で食卓を彩ります。カマンベールの上質な風味を楽しめる「カマンベールチーズの味噌漬」、海のフォアグラと呼ばれる逸品「あん肝のみそ漬」などの商品もお楽しみください。

お問い合わせ

みそ漬処 香の蔵
福島県南相馬市鹿島区永田字北永田28-3
フリーダイヤル.0120-058-509
URL:http://www.kounokura.com

陶芸の杜おおぼり二本松工房

大堀相馬焼

大堀相馬焼

 今から約300余年前、藩士半谷休閑の下僕・左馬という人によって創始された、浪江町の伝統工芸品「大堀相馬焼」。「陶芸の杜 おおぼり二本松工房」では、原発事故により避難を余儀なくされ、産地での作陶ができなくなった大堀相馬焼の伝統の継承に力を注いでいます。
 全国に名を馳せる大堀相馬焼は、「青ひび」というひび割れが、器全体に地模様となっているのが最大の特徴です。窯の中から青ひびが入る際に聞こえる「貫入音」という風鈴のような音が美しく響きます。ひびの入り方はそれぞれ異なり、使い続けている中でも60年もの間ひびが入り続けるといわれています。また、狩野派の筆法といわれる「走り駒」の絵が描かれていることも特徴の一つ。更に大堀相馬焼ならではの技法である「二重焼」という構造を使い、お湯が冷めにくい作りとなっている焼き物もあります。作品もさまざまで絵皿、花瓶、ひょうたんなどの美術品のほか、湯呑、酒器、急須など日常的に使用できるものも数多くあります。そんな大堀相馬焼は、東北ならではの素朴さと温かみを感じさせる、個性のある焼物です。
 二本松工房の営業時間は10時~16時。要予約となりますが、陶芸教室も行っております。ふるさと・浪江と二本松をつなぐ絆の拠点となる工房に、ぜひ足をお運びください。

お問い合わせ

大堀相馬焼協同組合
陶芸の杜おおぼり二本松工房
福島県二本松市小沢字原115-25
TEL.0243-24-8812
URL:http://www.somayaki.or.jp

松永乳業株式会社

『手造りアイスまんじゅう』

『手造りアイスまんじゅう』

 相双地区では知らない人はいないと言っても過言ではない松永牛乳(株)の「アイスまんじゅう」。ボリュームたっぷりのこしあんを、甘さ控えめのミルクアイスで包んだアイスキャンディーです。スーパーや道の駅など相双地区限定で販売されていますが、各メディアで取り上げられたためあっという間に口コミで広がりました。
 工場では、地元スタッフが1本1本丁寧に手作りしています。型に入れたミルクアイスが少し固まったところであんを入れ、そこに持ち手となる棒をさし固めていきます。手間がかかるため、1日に製造できる数も3,000個ほど。そのため欠品になることも。
 地域住民の手によって作られ、地域限定で販売されるアイスまんじゅう。「南相馬市の特産品として地域活性化に役立てば…」と語る井上社長。60年以上、地元で愛され続けている昔ながらのこの味を、これからも全国へ発信していきます。

お問い合わせ

松永牛乳株式会社
福島県南相馬市原町区上渋佐字原田159
TEL.0244-23-2612
URL:http://www.matsunaga-gyunyu.co.jp

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