会津農林高等学校では、会津坂下町特産の発酵食品である味噌を使用した「スコーン」を開発中。

今回は、スコーンの原材料として使用している、同町のみそ醸造元である「八二醸造」さまを訪問し、試作品を同社の高久専務さまに試食して頂きました。

試作品には、同社の玄米みそとシソを細かく切って混ぜ合わせて使用。

同社の高久専務さまより改良のアドバイスをもらった生徒さんたちは、更なる改良にチャレンジする。

同校では改良を重ねて年内での発酵のまち「会津坂下町」をＰＲできる商品の開発を目指し活動していきます。