たむら支援学校の高等部では、地場産品のキクイモを使用した「キクイモマフィン」を開発中。

今回は三春町の事業者「カフェーブリキイヌ」さまにご協力いただき、チョコチップをあしらったマフィンを製作しています。

マフィンの原料に使用する菊芋パウダーの量を12gと倍の24gで製作し、香りや味の違いを、実際に試食して感想を話し合いました。

キクイモマフィンは10月15日（土）に開催する同校の学校祭「ゆめここ祭り」で初めて販売される予定との事でした。

同校では校内で現在、菊芋を栽培中です。実際に育てた菊芋を使用してキクイモマフィンを製作するとの事（写真は実際の菊芋の生育状況です）。

完成が待ち遠しいですね。